국내 최초 식용 네잎클로버 IP 기반 푸드테크 기업, 농업회사법인 푸드클로버㈜
자연 선발육종 품종보호권과 스마트팜 통합 밸류체인으로 식자재부터 글로벌 라이선스 사업까지 확장

2026년도 펀딩포유의 여덟 번째 프로젝트 농업회사법인 푸드클로버㈜의 증권형 크라우드펀딩이 성공적으로 종료되었습니다.
푸드클로버는 유전자변형이나 방사선 처리 없이 자연 선발육종 방식으로 식용 네잎클로버 품종을 개발한 국내 최초의 기업으로, 2033년까지 보호되는 품종보호권을 확보하고 있습니다. 이러한 독자적인 품종 IP를 기반으로 식자재 공급을 넘어 브랜드 소비재, 기능성 식품 소재, 라이선스 사업으로 사업영역을 확장하는 차별화된 비즈니스 모델을 구축하고 있습니다.
또한 자체 수직재배 스마트팜을 통해 계절과 기후에 관계없이 안정적인 생산체계를 구축하고 있으며, 생산부터 가공·제품화·판매까지 연결되는 통합 밸류체인을 확보하고 있습니다. 이를 통해 품질 경쟁력과 공급 안정성을 높이는 한편, 생잎의 IQF 및 파우더 가공을 통한 제품 포트폴리오 확대와 해외시장 공급 기반도 마련하고 있습니다.
푸드클로버는 2022년 크라우드펀딩을 통한 CB 투자를 성공적으로 상환한 이후에도 외부 투자에 의존하지 않고 자체 영업활동만으로 사업을 지속적으로 확대해 왔습니다. 이를 통해 투자자와의 약속을 이행하고 사업의 지속가능성을 입증해 왔으며, 현재는 브랜드 소비재 부문에서 높은 수익성을 확보하고 있습니다.
앞으로는 국내외 판매채널 확대와 제품 포트폴리오 다각화, 기능성 식품 소재 개발, 글로벌 라이선스 사업을 중심으로 사업을 고도화하며, 독자적인 품종 IP의 가치를 지속적으로 확장해 나갈 계획입니다.

농업회사법인 푸드클로버㈜ 프로젝트는 기간 연장 없이 1회 증액을 거쳐 최종 252,228,464원(목표 금액의 100.8%)을 모집하였습니다. 프로젝트 참여자 총 92명 중 남성은 85명(92%), 여성은 7명(8%)으로 나타났으며, 40대~50대 연령층이 전체의 76%(70명)를 차지하였습니다. 투자자 유형별로는 적격투자자는 37%(34명)이며, 일반투자자는 35%(32명), 전문투자자는 28%(26명)였습니다.

농업회사법인 푸드클로버㈜ 홍인헌 대표 미니 인터뷰

(농업회사법인 푸드클로버㈜ 홍인헌 대표)

#1. 2차 크라우드펀딩 성공을 축하드립니다. 푸드클로버는 이번 펀딩에서 2.5억 원을 성공적으로 달성하며 식용 네잎클로버라는 차별화된 사업모델과 성장 가능성에 대한 투자자들의 관심을 다시 한번 확인했습니다. 대표님께서는 이번 2차 크라우드펀딩 성공을 어떻게 평가하고 계신가요? 또한 펀딩 과정에서 투자자들의 다양한 질문에 직접 답변하며 소통하셨는데요. 투자자들이 특히 관심을 보였거나 푸드클로버의 경쟁력으로 높게 평가했다고 느끼신 부분은 무엇이었는지 말씀 부탁드립니다.

이번 2차 크라우드펀딩에서 2.5억 원의 목표를 달성한 것은 단순한 자금 조달 이상의 의미가 있다고 생각합니다. 푸드클로버가 추진하고 있는 푸드테크 기업으로의 사업 확장 가능성과 향후 성장 방향에 대해 투자자분들의 공감을 얻었다는 점에서 의미가 큽니다. 펀딩 과정에서 투자자분들과 직접 소통하면서 가장 인상 깊었던 부분은 푸드클로버를 단순히 네잎클로버를 재배·판매하는 농업기업이 아니라, 독자적인 품종 IP를 기반으로 다양한 사업을 전개할 수 있는 푸드테크 기업으로 바라봐 주셨다는 점입니다.
특히 식용 네잎클로버 품종의 독자적인 IP와 희소성, IQF(개별 급속 냉동) 및 파우더 가공을 통한 유통·제품 확장 가능성, 그리고 도시형 식물재배기를 활용한 생산 확대 모델에 많은 관심을 보여주셨습니다. 사업에 대한 다양한 질문에 직접 답변드리는 과정 역시 의미가 있었습니다. 앞으로도 사업 진행 과정과 성과를 꾸준히 공유하며 투자자분들과 신뢰를 쌓아가겠습니다.

#2. 네잎클로버는 자연 상태에서 매우 희소하기 때문에 기존에는 산업적 대량 활용에 한계가 있었습니다. 푸드클로버는 이러한 희소성을 어떻게 안정적인 생산과 공급이 가능한 사업모델로 전환했는지 설명 부탁드립니다.

네잎클로버를 산업적으로 활용하기 위해서는 무엇보다 안정적으로 생산할 수 있는 품종과 생산체계가 필요했습니다. 자연 상태의 네잎클로버는 수만 분의 일 확률로 발생하는 변이에 불과하지만, 푸드클로버는 10여 년의 연구 끝에 네잎이 지속해서 발현되는 세계 유일의 식용 네잎클로버 독점 품종을 등록·보유하고 있습니다. 여기에 기존 노지재배 방식의 한계를 보완하기 위해 실내 수직재배 기반의 식물공장 시스템을 구축하고 있습니다. 온도·습도·광량 등 생육 환경을 일정하게 관리함으로써 계절과 기후 변화의 영향을 줄이고, 연중 안정적으로 생산할 수 있는 체계를 만드는 것입니다.
결국 푸드클로버의 경쟁력은 희소한 네잎클로버를 발견하는 데 있는 것이 아니라, 독자 품종과 재배 기술을 통해 이를 계획적으로 생산하고 산업적으로 공급할 수 있다는 점에 있습니다.

#3. 2번째 질문과 연결되는 내용인데요. 푸드클로버가 10여 년간 네잎클로버를 연구하고 이를 사업화하게 된 배경은 무엇인가요? 단순히 ‘행운의 상징’인 네잎클로버를 농업·식품 비즈니스로 발전시킬 수 있다고 판단한 결정적인 계기는 무엇이었습니까?

네잎클로버의 가장 큰 장점은 전 세계적으로 ‘행운’이라는 의미를 직관적으로 전달할 수 있는 소재라는 점입니다. 언어나 문화가 달라도 네잎클로버가 가진 상징성을 쉽게 이해할 수 있기 때문에 다양한 상품과 브랜드로 확장할 가능성이 있다고 판단했습니다.
사업화 가능성을 구체적으로 확인한 계기는 크게 두 가지였습니다.
첫 번째, 실물 굿즈(Goods) 시장으로의 확장 가능성입니다. 네잎클로버는 단순한 농산물이 아니라 압화·코팅 카드, 키링, 기념품, 기업용 기프트 등 ‘행운을 소장하고 선물하는’ 다양한 상품으로 개발할 수 있습니다. 제품의 크기가 작아 보관과 유통이 용이하고, 원물 자체가 가진 스토리와 희소성을 활용해 높은 부가가치를 만들 수 있다는 점에 주목했습니다.
두 번째, 식품 소재로서의 가능성입니다. 푸드클로버의 식용 네잎클로버는 건조 중량 기준 약 30%의 식물성 단백질을 함유하고 있어 단순한 장식용 식재료를 넘어 다양한 식품과 기능성 소재로 발전시킬 가능성이 있습니다.
이처럼 네잎클로버가 가진 상징성과 상품성, 식품 소재로서의 가치에 독자적인 품종 IP를 결합한다면 하나의 농산물을 넘어 다양한 산업으로 확장할 수 있다고 판단했습니다. 이러한 가능성이 지난 10여 년간 연구와 사업화를 이어온 가장 큰 이유입니다.

#4. 최근에는 클로버 파우더와 식물성 단백질 및 기능성 식품 소재 개발도 추진하고 있습니다. 이 사업을 통해 어떤 새로운 시장을 만들어가고자 하나요?

클로버 파우더 사업은 생잎 중심의 사업에서 한 단계 더 나아가 식품·음료 및 기능성 원료 소재 시장으로 사업 영역을 확대하기 위한 중요한 과정입니다. 생잎은 신선도 유지와 보관, 운송 과정에서 제약이 있을 수밖에 없습니다. 반면 파우더 형태로 가공하면 보관과 물류가 용이해지고, 카페 음료부터 제과·제빵, 건강식품 등 다양한 제품의 원료로 활용할 수 있습니다.
특히 푸드클로버는 클로버 파우더를 활용한 식물성 단백질 기반의 디카페인 그린라떼와 같은 제품을 검토하고 있습니다. 네잎클로버 자체에는 카페인이 없고 식물성 단백질을 함유하고 있어, 기존 녹차·말차 계열 음료와 차별화된 원료로 활용할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. 또한 동결건조 및 미세분쇄 등의 가공을 통해 네잎클로버를 제과·제빵·디저트, 식물성 단백질 제품, 기능성 식품 및 이너뷰티 등 다양한 분야의 원료 소재로 확장하는 방안도 추진하고 있습니다.
궁극적으로는 단순히 생잎을 판매하는 기업을 넘어, 네잎클로버를 활용한 고부가가치 식품·원료 소재를 지속적으로 공급하는 기업으로 사업 구조를 확대해 나가는 것이 목표입니다.

#5. 현재 일본을 비롯한 해외 기업과의 계약 및 협의를 추진하고 있습니다. 네잎클로버는 문화와 언어를 넘어 ‘행운’이라는 보편적인 상징성을 가지고 있다는 점에서 글로벌 확장성이 있다고 평가할 수 있는데, 해외시장에서는 어떤 제품과 비즈니스 모델을 우선적으로 공략할 계획인가요?

네잎클로버는 언어나 문화와 관계없이 ‘행운(Good Luck)’이라는 의미를 전달할 수 있기 때문에 해외에서도 충분한 확장성이 있다고 보고 있습니다. 푸드클로버는 크게 굿즈 사업과 식품·원료 B2B 사업을 중심으로 해외 시장 진출을 추진할 계획입니다.
먼저 굿즈 분야에서는 네잎클로버 코팅 카드, 키링, 기프트 상품 등 ‘행운을 소장하고 선물한다’는 콘셉트의 제품을 개발해 글로벌 이커머스와 기프트 시장을 공략하고자 합니다. 아마존, 라쿠텐, Etsy 등 온라인 채널을 통한 B2C 판매뿐 아니라 기업 프로모션 및 VIP 기프트 등 B2B 시장도 함께 검토하고 있습니다. 식품 분야에서는 일본 시장을 우선적인 해외 진출 거점으로 보고 있습니다. 현재 협의를 추진하고 있는 일본 내 커피·외식 브랜드 등을 대상으로 가니쉬용 원료 공급을 추진해 초기 레퍼런스를 확보하는 것이 첫 번째 목표입니다.
이후에는 IQF(개별 급속 냉동) 기술을 활용해 유통기한과 장거리 물류 문제를 보완하고, 미국과 유럽 등 대형 F&B 시장으로 공급 지역을 확대할 계획입니다. 클로버 파우더 역시 우선 국내 카페·제과제빵·기능성 음료 시장에서 적용 사례와 매출 기반을 확보한 뒤 해외 B2B 원료 시장으로 단계적으로 확장하고자 합니다.

#6. 이번 2차 크라우드펀딩을 통해 확보한 자금은 실내 수직재배 식물공장과 IQF·파우더 생산라인 구축 등 생산 인프라 확대에 활용될 예정입니다. 투자자 입장에서는 조달된 자금이 실제 사업 확장과 성과로 어떻게 연결되는지가 중요한 관심사일 텐데요. 이번 펀딩 이후 가장 우선적으로 추진하고 있는 사업 과제는 무엇이며, 이를 통해 향후 1~2년 내 투자자분들께 꼭 보여드리고 싶은 구체적인 성과는 무엇인지 말씀 부탁드립니다.

이번 펀딩을 통해 확보한 자금은 우선적으로 생산 인프라를 확대하고 안정적인 공급 능력을 확보하는 데 활용할 계획입니다. 그중에서도 가장 우선적인 과제는 실내 수직재배 식물공장의 증설과 생산체계 고도화입니다.
향후 1~2년 내에는 연중 안정적인 대량 생산체계를 구축하고, 이를 바탕으로 국내외 B2B 고객사와의 공급 계약 및 실질적인 매출 확대로 연결되는 모습을 보여드리고자 합니다. 또한 도시형 식물재배기 분양 및 수매 사업도 단계적으로 추진할 예정입니다. 자체 생산시설뿐 아니라 외부 생산거점을 확대함으로써 향후 증가하는 원물 수요에 대응할 수 있는 공급망을 구축하는 것이 목표입니다.
펀딩을 통해 조달한 자금이 실제 생산능력 확대와 공급 계약, 매출 성장으로 어떻게 이어지는지 투자자분들께 지속적으로 공유해 나가겠습니다.

#7. 푸드클로버는 독자 품종 IP를 활용한 재배 라이선스와 종묘 공급, 기술지원, 해외 재배권 등 라이선스 사업도 계획하고 있습니다. 라이선스 사업이 본격화될 경우 기존 제품 판매사업과 비교해 수익구조와 사업 확장성 측면에서 어떤 변화가 있을 것으로 예상하시나요?

라이선스 사업의 핵심은 푸드클로버가 모든 생산시설을 직접 구축하지 않고도 시장 수요에 맞춰 네잎클로버 생산량을 확대할 수 있는 구조를 만드는 것입니다.
현재 구상하고 있는 모델은 독점 품종과 재배 기술이 적용된 도시형 실내 수직재배기를 가맹점·농가·은퇴자 등에 공급하고, 여기에서 생산된 일정 품질 이상의 네잎클로버를 푸드클로버가 수매하는 방식입니다. 이를 통해 대규모 토지나 생산시설을 모두 직접 확보하지 않고도 생산거점을 확대할 수 있으며, 푸드클로버의 재배 기술과 관리 시스템을 적용해 생산물의 품질도 일정 수준으로 표준화할 수 있습니다.
수익구조 측면에서도 재배기·종묘 공급과 기술지원에서 발생하는 매출에 더해, 수매한 원물을 굿즈·IQF·파우더 등 고부가가치 제품으로 가공·유통하는 구조를 만들 수 있습니다. 생산량이 확대될수록 대형 프랜차이즈와 글로벌 고객사의 대규모 발주에도 보다 유연하게 대응할 수 있다는 장점이 있습니다.
다만 해외 현지 생산 라이선스는 중장기적인 과제로 보고 있습니다. 우선은 국내에서 재배기 공급과 수매 시스템을 안정적으로 구축해 생산 기반을 확보하는 데 집중하고, 해외 시장은 국내 생산 물량을 기반으로 한 수출을 우선 추진할 계획입니다.

#8. 푸드클로버는 장기적으로 식품, 브랜드 소비재, 기능성 소재 및 글로벌 라이선스 사업을 아우르는 IP 기반 기업으로 성장하고자 하고 있습니다. 대표님께서 생각하시는 푸드클로버의 최종적인 기업 모습과 투자자들에게 제공하고자 하는 기업가치는 무엇인가요?

푸드클로버가 장기적으로 지향하는 모습은 ‘네잎클로버’라는 독자적인 식물 IP를 기반으로 다양한 산업으로 확장하는 글로벌 푸드테크 기업입니다. 현재의 식용 생잎과 굿즈 사업을 시작으로 향후 IQF 제품, 파우더, 식물성 단백질 및 기능성 소재, 라이선스 사업까지 단계적으로 사업 영역을 넓혀가고자 합니다. 하나의 원물을 판매하는 데 그치지 않고 품종 IP를 중심으로 생산·가공·제품·브랜드·라이선스가 연결되는 사업구조를 구축하는 것이 목표입니다.
투자자분들께는 이러한 사업 확장을 통해 기업가치를 지속적으로 높이는 동시에, 농업에 기술과 IP를 접목해 새로운 부가가치를 만들어가는 기업의 성장 과정을 함께 보여드리고 싶습니다. 사업의 성과와 진행 상황을 꾸준히 공유하며 장기적으로 신뢰받는 기업으로 성장하겠습니다.

#9. 이번 크라우드펀딩을 통해 푸드클로버의 성장에 함께하게 된 투자자들에게 특별히 전하고 싶은 말씀과, 투자자들과 함께 만들어가고 싶은 미래가 있다면 말씀 부탁드립니다.

푸드클로버의 가능성을 믿고 이번 2차 크라우드펀딩에 함께해 주신 투자자 여러분께 진심으로 감사드립니다. 이번 펀딩을 통해 보내주신 관심과 신뢰가 실제 사업의 성장으로 이어질 수 있도록 생산 인프라 확대와 제품 개발, 국내외 판로 개척을 차근차근 실행해 나가겠습니다.
무엇보다 투자자분들께 약속드린 사업계획이 어떻게 진행되고 있는지, 어떤 성과를 만들어가고 있는지를 꾸준하고 투명하게 공유하겠습니다. ‘행운을 전하는 네잎클로버’를 하나의 산업으로 성장시키는 과정을 투자자 여러분과 함께 만들어가고 싶습니다. 앞으로 푸드클로버가 만들어갈 변화와 성장을 지속적으로 지켜봐 주시고 함께해 주시기를 부탁드립니다. 감사합니다.

펀딩포유는 9월 14일부터 육류 생산·가공·유통의 수직계열화 기반 O2O 플랫폼 기업, ㈜제이에이치포크의 증권형 프로젝트를 진행합니다. ㈜제이에이치포크는 50년 이상의 축산업 전문성과 자체 육가공 인프라를 기반으로 안정적인 매출 성장을 이어온 육가공 전문기업으로, 특허기술을 적용한 품질 경쟁력과 ‘세절왕’ O2O Meat Commerce를 통해 생산·가공·유통·판매를 아우르는 통합 축산 유통 플랫폼으로 사업을 확장하고 있습니다. ㈜제이에이치포크는 현재 이노비즈 부문을 통한 벤처기업 인증을 신청 중이며(2026년 10월 인증 예정), 인증 완료 시 벤처기업 투자에 따른 소득공제 혜택을 적용 받을 수 있습니다.