세계 최초 식용 네잎클로버 원천기술을 바탕으로
식품 산업의 새로운 카테고리를 만들어갑니다

2013년 설립된 농업회사법인 푸드클로버㈜(대표 홍인헌)는 국내 최초 식용 네잎클로버 품종을 개발한 IP 기반 푸드테크 기업입니다. 10여 년간의 연구를 통해 자연 선발육종 방식으로 식용 네잎클로버 품종을 개발하고 품종보호권(IP)을 확보했으며, 연구개발부터 재배·가공·제품화·판매까지 전 밸류체인을 구축하여 식품, 브랜드 소비재, 기능성 식품 소재 및 라이선스 사업을 전개하고 있습니다.

네잎클로버(Trifolium repens)는 오랫동안 ‘행운’과 ‘희소성’을 상징하는 식물로 전 세계인의 사랑을 받아왔습니다. 자연 상태에서는 약 1만 개 중 1개만 발견될 정도로 희소성이 높아 선물, 기념품 등 다양한 분야에서 활용되어 왔지만, 안정적인 대량 생산이 어려워 대부분 일회성 상품에 머물렀으며 시장 확대에도 한계가 있었습니다.
푸드클로버는 이러한 시장의 한계를 해결하기 위해 10여 년간의 연구개발 끝에 유전자변형(GMO)이나 방사선을 사용하지 않는 자연 선발육종 방식으로 국내 최초의 식용 네잎클로버 품종을 개발하였으며 2033년까지 보호되는 품종보호권(IP)을 확보하고, 후속 신품종 개발을 지속적으로 추진하여 장기적인 시장 경쟁력과 진입장벽을 구축하고 있습니다. 또한 식품의약품안전처에 식용 식물 등록을 완료하고, 미국 FDA로부터 식용 가능 식물로 확인받아 국내외 시장 진출 기반을 마련하였습니다. 이와 함께 고수율 재배기술 특허, 식용 네잎클로버 브랜드 ‘티아(TYA)’, 기업 브랜드 ‘푸드클로버’ 상표권을 확보하여 품종(IP), 재배기술, 브랜드를 아우르는 독자적인 지식재산권(IP) 체계를 구축하였습니다.

푸드클로버는 식용 네잎클로버가 가진 상징성과 희소성, 식품 원료로서의 활용 가능성을 결합하여 식품, 브랜드 소비재, 기능성 식품 소재로 확장 가능한 사업모델을 구축하고 있습니다. 독자 개발한 식용 네잎클로버를 기반으로 소비자에게 상징적 가치와 영양학적 가치를 동시에 제공하며, 차세대 식물성 단백질 및 기능성 식품 소재 시장을 새로운 성장동력으로 육성하고 있습니다.
화이트 클로버(Trifolium repens)는 유럽 원산의 다년생 콩과식물로, 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있어 기능성 식품 소재로서의 활용 가능성이 지속적으로 연구되고 있습니다. 특히 항산화 성분과 다양한 생리활성 화합물을 포함하고 있어 건강 중심 소비가 확대되는 식품 시장에서 천연 식물성 원료로 주목받고 있습니다.
푸드클로버는 이러한 시장 변화에 대응하기 위해 단백질 공급용 식용 네잎클로버 품종을 개발하였습니다. 자체 개발한 품종은 기존 클로버보다 단백질과 필수 영양성분 함량을 높이는 것을 목표로 개발되었으며, 연중 반복 수확이 가능한 생산체계를 기반으로 안정적인 원료 공급이 가능합니다. 이를 바탕으로 식품은 물론 기능성 식품 소재와 천연 식물성 원료 시장까지 사업영역을 확대하며 새로운 고부가가치 시장을 개척해 나가고 있습니다.

푸드클로버는 독자적인 식용 네잎클로버 품종(IP)을 기반으로 식자재, 브랜드 소비재, 기능성 식품 소재 및 라이선스 사업으로 확장하는 IP 기반 푸드테크 비즈니스 모델을 구축하고 있습니다. 또한 스마트팜 기반의 안정적인 생산 시스템, 계약재배를 통한 공급망 확대, 교정시설 연계 가공공장을 통한 원가 경쟁력을 바탕으로 생산부터 가공, 유통, 판매까지 전 과정을 아우르는 밸류체인을 구축하여 높은 진입장벽과 지속 가능한 수익구조를 확보하고 있습니다.

생산에 있어서는 독자 품종으로 컨테이너형 스마트팜 기반의 대량생산 시스템을 구축하여 연중 안정적인 식용 네잎클로버 생산체계를 운영하고 있습니다. 컨테이너 내부를 5단 수직재배 방식으로 설계하여 제한된 공간에서도 생산성을 극대화하였으며, 온도와 생육환경을 자동으로 제어해 사계절 내내 균일한 품질의 식용 네잎클로버를 생산하고 있습니다. 또한 태양광을 활용한 친환경 에너지 시스템을 적용하여 지속가능한 생산환경을 구축하고 있으며, 수확 후 약 1주일이면 재수확이 가능한 고효율 재배방식을 통해 하루 최대 15만 장의 식용 네잎클로버를 안정적으로 생산할 수 있는 생산능력을 확보하고 있습니다.
또한 직접 생산뿐 아니라 분양형 스마트팜 사업모델도 함께 운영하고 있습니다. 청년, 귀농 희망자, 퇴직자 등을 대상으로 스마트팜을 분양하고, 100% 계약재배 및 전량 수매 방식을 적용하여 생산자의 안정적인 소득 창출과 원료 공급망 확대를 동시에 추진하고 있습니다. 향후 약 1,000동 규모까지 확대하여 전국 단위의 생산 네트워크를 구축할 계획이며, 이를 통해 원료 생산부터 가공, 유통, 판매까지 연결되는 안정적인 공급체계를 마련해 나가고 있습니다.
가공 부문에서는 교정시설과 연계한 가공공장을 운영하여 안정적인 생산 인력을 확보하고 원가 경쟁력을 강화하고 있습니다. 일반 노동시장에서는 계절성과 반복작업의 특성상 가공 인력 확보가 어렵고 인건비 부담이 지속적으로 증가하고 있습니다. 푸드클로버는 이러한 문제를 해결하기 위해 교정시설과 협력한 가공 시스템을 구축하여 안정적인 인력 수급과 가공비 절감을 실현하고, 생산량 증가에도 유연하게 대응할 수 있는 생산 기반을 확보하였습니다. 현재 약 50명의 작업 인력이 가공 공정에 참여하고 있으며, 생산 규모 확대에 따라 교정시설 가공공장도 단계적으로 확대할 계획입니다.
수확 후 선별, 건조·가공, 포장, 출고에 이르는 전 공정을 체계적으로 관리하고 있습니다. 특히 품질 선별은 100% 수작업으로 진행하여 균일한 품질을 유지하며, 건조·가공 공정을 통해 생잎 제품은 물론 코팅카드, 키링 등 다양한 브랜드 소비재로 제품화함으로써 원물의 부가가치를 극대화하고 있습니다.
생산된 식용 네잎클로버는 식자재 공급을 기반으로 브랜드 상품과 라이선스 사업까지 확장되며, 원물 중심의 농산물을 고부가가치 IP 비즈니스로 전환하는 수익모델을 구축하고 있습니다.
❶ 식자재 사업에서는 호텔, 레스토랑, 카페, 베이커리 및 식품 제조기업에 생잎, 건잎, 파우더 등 프리미엄 식자재를 공급하고 있으며, 일반 소비자를 대상으로 자사몰과 온라인 쇼핑몰, 대형 유통채널을 통해 다양한 제품을 판매하고 있습니다. 특히 생산한 생잎을 IQF 공법(Individual Quick Frozen - 생잎을 1개씩 빠르게 얼리는 개별 급속 냉동 기술)으로 가공하여 전세계 모든 국가에 공급할 예정이며, 건잎 100만잎 비축이 완료되어 ’26년 후반기부터 본격적으로 판매가 시작될 예정입니다.
❷ 브랜드 사업에서는 네잎클로버가 가진 ‘행운’과 ‘희소성’이라는 상징적 가치를 활용하여 코팅카드, 키링, 화분, 선물세트 등 다양한 브랜드 상품을 개발·판매하고 있습니다. 이를 통해 단순 농산물 판매를 넘어 감성 소비재 시장을 공략하며 높은 부가가치를 창출하고 있습니다.
또한 ❸ 기능성 식품 소재 사업을 중장기 성장동력으로 육성하고 있습니다. 식물 바이오 전문기업 BIO-****와 공동 연구개발을 통해 이소플라본(Isoflavones), 폴리페놀(Polyphenols) 등 생리활성 성분(Bioactive Compounds)을 함유한 천연 식물성 원료(Botanical Extract)를 개발하고 있으며, 향후 건강기능식품, 식품 원료 및 기능성 소재 산업으로 사업을 확대할 계획입니다.
아울러 ❹ 라이선스 사업에서는 독자적인 식용 네잎클로버 품종(IP)을 기반으로 재배 라이선스, 종묘 공급, 재배기술 지원 및 해외 재배권·유통권 사업을 추진하고 있습니다. 이를 통해 원물 생산에 의존하지 않는 반복적인 로열티 기반의 수익모델을 구축하고, 국내는 물론 글로벌 시장으로 사업을 확대해 나갈 계획입니다.

푸드클로버는 판매채널 확대, 제품 포트폴리오 다각화, 생산기술 고도화 및 연구개발을 지속적으로 추진하며 사업 경쟁력을 강화하고 있습니다.
먼저 판매채널 확대를 위해 다양한 기업과의 공급 계약 및 신규 거래처 발굴을 추진하고 있습니다. 전국 학교급식 전문기업인 크로바㈜와 연간 약 1억 원 규모의 공급 계약을 체결하였으며, 아트박스㈜와도 연간 약 1억 원 규모의 계약을 완료하였습니다. 또한 골**카운티와 골**스크린, 다*소, 일본 스*** 및 일본 식품기업 등과 공급 및 협력 방안을 협의하며 국내외 판매채널을 지속적으로 확대하고 있습니다.
제품 포트폴리오도 계속 확대하고 있습니다. 현재 네잎클로버 코팅 문구와 주문제작 상품, 키링, 다섯잎 키링, 마그넷 화분 등 다양한 브랜드 제품을 출시하여 판매하고 있으며, 향후 골프장 전용 볼마커, 보존화 액자, 식물성 단백질 기반의 파우더·음료·휴대용 스틱 등 신규 제품을 순차적으로 출시하여 식품과 브랜드 소비재 시장을 동시에 공략할 계획입니다.
생산 경쟁력 강화를 위해 실내 수경재배 시설과 건조·가공 전처리 설비를 구축하였으며, 생산 효율 향상과 품질 고도화를 위한 설비 투자를 지속하고 있습니다. 또한 건조가공 설비에 대한 특허 출원을 추진하고 있으며, 식물 바이오 전문기업 BIO-****와 공동 연구개발을 통해 이소플라본, 식물성 단백질 등 생리활성 성분의 분석 및 추출 공정에 대한 파일럿 테스트를 진행하는 등 기능성 식품 소재 개발을 추진하고 있습니다.
이와 함께 독자적인 식용 네잎클로버 품종 경쟁력을 더욱 강화하기 위해 신품종 2종에 대한 품종 출원을 준비하고 있으며, 지속적인 연구개발과 지식재산권(IP) 확보를 통해 장기적인 성장 기반을 마련하고 있습니다.

푸드클로버는 2022년 크라우드펀딩 CB 투자(2025년 상환 완료) 외에 현재까지 외부 투자 없이 자체 영업활동을 통해 안정적인 현금흐름을 창출하며 지속적인 흑자 성장을 이어가고 있습니다. 독자적인 식용 네잎클로버 품종(IP)을 기반으로 식자재, 브랜드 소비재 등 다양한 제품군을 판매하며 2025년에는 매출 29.6억 원, 영업이익 2.7억 원을 달성하였습니다. 최근 3년간 매출은 꾸준한 성장세를 이어가고 있으며, 브랜드 소비재 중심의 제품 포트폴리오를 바탕으로 수익성도 지속적으로 개선되고 있습니다. 특히 2025년에는 코팅카드 제품이 전체 매출의 약 55%를 차지하며, 일반 농산물 판매를 넘어 고부가가치 브랜드 소비재 사업이 실적 성장을 견인하고 있습니다. 이 외에도 생잎(5억 원), 건잎(4억 원), 화분 및 파우더(4.6억 원) 등 다양한 제품군에서 안정적인 매출이 발생하며 사업 포트폴리오를 다각화하고 있습니다.

푸드클로버는 식용 네잎클로버 IP를 기반으로 다양한 사업영역으로 확장하며 안정적인 수익구조를 구축하고, 지속적인 연구개발과 시장 확대를 통해 글로벌 IP 기반 푸드테크 기업으로 성장해 나갈 계획입니다.

비전 & 미션

조직 소개

조직도

경영진 소개

• 대표의 원천 IP 개발 역량과 국가공인 후계농업경영인 승계 구조를 기반으로 제품 다각화 및 장기 성장이 가능하도록 설계

사업 배경

① 네잎클로버의 상징적 가치  

• 네잎클로버는 오랫동안 행운과 행복을 상징하는 식물로 전 세계인의 사랑을 받아왔으며, “네잎클로버를 발견하면 행운이 찾아온다”는 이야기와 나폴레옹의 일화 등은 네잎클로버를 단순한 식물이 아닌 특별한 의미를 가진 상징으로 자리매김하게 함
• 이러한 상징성은 소비자들에게 긍정적인 경험과 감성적 가치를 제공하며 다양한 산업에서 활용 가능성을 높이고 있음

② 희소성이 만드는 차별화된 프리미엄 가치  

• 자연 상태에서 네잎클로버가 발견될 확률은 약 1만 분의 1에 불과하며, 이 같은 희소성은 네잎클로버의 상징적 가치를 더욱 높이며 소비자들의 관심과 수요를 지속적으로 이끌어내고 있음
• 이러한 희소성은 제품의 차별화와 브랜드 가치를 높이는 요소로 작용하며, 식품, 기념품, 유통, 관광 등 다양한 산업 분야에서는 고부가가치 비즈니스 모델로 활용될 수 있음

③ 식품 원료로서의 활용 가능성  

• 화이트 클로버(Trifolium repens)는 유럽 원산의 다년생 콩과식물로서, 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있어 식품 및 기능성 소재로서의 활용 가능성이 높음
• 건강 중심 소비 확대와 천연 원료 선호 증가에 따라 기능성 식품 시장이 성장하고 있으며, 식용 네잎클로버는 상징적 가치와 식품 소재로서의 활용 가능성을 동시에 갖춘 새로운 식품 원료로 주목받고 있음

사업분야

핵심경쟁력

독점 식용 네잎클로버 품종(IP)과 ‘행운’이라는 강력한 스토리텔링을 결합해 높은 진입장벽과 차별화된 브랜드 가치를 구축

독자 IP 기반 밸류체인 구축

독자 품종 개발 및 지식재산(IP) 확보

① 국내 유일 식용 네잎클로버 품종 개발

• 국내 최초 네잎클로버 품종 개발
• 품종보호권(IP) 확보(2033년까지 보호)
• 후속 신품종 10여 종 개발 진행
• 「푸드클로버」 브랜드 상표 등록

② 안전성과 기술 경쟁력 확보

※ 인증 및 특허







<참고1> 네잎클로버 4대 영양소, 미네랄 성분 분석자료



<참고2> 네잎클로버 단백질(아미노산) 분석표

③ 국내 유일의 식용 네잎클로버 상용화

• 친환경·지속가능한 농업 구현





• 고생산성 기반의 안정적인 공급





• 대체육·건강식품 시장을 겨냥한 차세대 식물성 단백질 소재

- 선진국에서는 오랫동안 사료용 클로버에서 단백질 추출 연구 진행

- 푸드클로버는 2018년부터 클로버 기반 식물성 단백질 개발 추진, 관련 기술과 품종 개발 선도

식품·소재·브랜드로 확장 가능한 사업구조

① 행운·희소성 기반의 강력한 브랜드 경쟁력

• 네잎클로버가 가진 ‘행운’의 상징성과 희소성 활용
• 일반 농산물을 넘어 감성 소비 상품으로 차별화
  → 선물·기념품·이벤트 시장까지 확장 가능
• 높은 소비자 친밀도 기반의 브랜드 가치 확보

② 고부가가치 농업 모델

• 일반 채소 대비 높은 판매 단가 형성 → 소면적 재배로도 수익성 확보 가능
• 농업+브랜드+콘텐츠가 결합된 사업 구조
• 단순 생산이 아닌 고부가가치 시장 진출

③ 다양한 판매 채널 확보

• B2B 채널 : 5성급 호텔, 레스토랑, 카페, 베이커리, 식품 제조기업
• B2C 채널 : 온라인 쇼핑몰, 대형 유통채널, 브랜드 제품, 선물 및 굿즈 시장

④ 확장 가능한 수익모델

• 품종 라이선스(IP) 사업
• 해외 재배권 및 유통권 사업
• 건강기능식품 분야
• 기능성 소재 산업 진출 가능

사업내용

생산

① 컨테이너형 스마트팜 방식

• 컨테이너형 스마트팜 재배 방식으로 작은 면적의 컨테이너 내부를 수직화하여 생산성을 높이는 구조

- 하루 최대 15만 장의 식용 네잎클로버를 안정적으로 생산할 수 있는 대량 생산 체계 구축

• 수경재배 수직 식물공장+태양광 설치(친환경에너지 적용)

- 8평 컨테이너 박스형 스마트팜: 5단 수직재배, 실재배면적 약 20평

- 온실 내 온도를 15~25℃로 유지하며 사계절 내내 안정적으로 생산

- 수확 후 1주일이면 재수확이 가능한 친환경 고효율 재배시스템 방식

② 분양형 스마트팜 모델 운영

※ 직접 재배뿐만 아니라 스마트팜을 분양하는 모델도 운영

※ 과천 농장 생산시설 (비닐온실: 1,500평)

가공

• 교정시설 연계 가공/생산시스템 구축

※ 교정시설 연계 가공공장 운영의 경제적·사회적 의미

배경

• 일반 노동시장에서는 계절성과 단순 반복작업의 특성상 가공 인력 확보가 쉽지 않고 인건비 부담도 지속적으로 증가
• 교정시설과 협력하여 안정적인 인력 공급 체계를 구축함으로써 생산량 증가에도 효율적으로 대응할 수 있는 가공 기반을 마련
• 향후 생산 규모 확대에 맞춰 교정시설 가공공장도 단계적으로 확대할 계획




작업인원

수용자 50명이 매일 작업 진행




기대효과

• 안정적인 생산 인력 확보
• 가공비 절감 및 원가 경쟁력 강화
• 원물의 적기 가공·비축으로 공급 안정성 확보
• 생산량 증가에 대응 가능한 확장형 생산체계 구축
• 수형자의 직업훈련 및 사회복귀 지원을 통한 ESG 가치 창출
  → 경제적 효율성과 사회적 책임을 함께 실현하는 생산 모델을 지향
• 공정 과정

<교도소 내에 설치된 푸드클로버 가공공장>

제품

① 화분

• 시장 규모: 100억 이상(100만개×평균 10,000원)

② 식재료(음료 토핑, 가니쉬용 생잎, 건조잎 등)

• 국내·외 시장규모: 연 1,000억 이상
• 생잎을 IQF 공법으로 전세계 모든 국가에 공급 예정

<생잎>

<건조잎>

• 건잎 100만 잎 비축 완료 → ’26년 후반기 본격 판매 시작

③ 친환경 식물성 단백질 파우더, 차

• 최근 웰니스(Wellness) 및 식물성 식품 시장의 성장으로 식물성 기능성 원료(Botanical Ingredients)에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있음
• 푸드클로버는 식용 네잎클로버를 활용한 단백질 파우더를 차세대 성장사업으로 개발할 계획임
• 향후 건강기능식품, 음료, 스포츠 뉴트리션, 대체식품 등 다양한 분야로 적용 가능

④ 코팅 카드, 키링

• 국내: 3,000억 규모
• 해외: 1조원 이상

판매(공급)

※ 주요 거래처

수익모델

식용 네잎클로버 품종(IP)을 기반으로 식자재 공급 → 브랜드 상품화 → 라이선스 매출로 이어지는 확장형 비즈니스 모델

식자재 매출

① B2B 식자재 공급

② B2C 유통 판매

브랜드 상품 매출(B2B+B2C)

※ 현재 코팅카드가 전체 매출의 약 55%를 차지하며, 브랜드 상품 부문의 핵심 매출원 역할을 수행하고 있음

품종 라이선스 매출

해외 진출 매출(중장기)

타겟시장

① 프리미엄 기프트&노벨티 시장(B2C)

• 글로벌 기프트 및 노벨티 시장은 약 160조 원, 퍼스널라이즈드 기프트(맞춤형 선물) 시장은 약 44조 원 규모로 지속적인 성장세를 보이고 있음
• 푸드클로버는 네잎클로버가 가진 ‘행운’과 ‘희소성’이라는 상징적 가치를 제품에 담아, 단순한 농산물이 아닌 감성 소비재로 차별화하고 있으며,
• 특히 수능, 취업, 입학, 승진, 결혼, 기념일 등 다양한 축하와 응원의 순간에 활용되는 선물 시장으로 확장 가능하며, 문화와 언어를 넘어 누구나 직관적으로 이해할 수 있는 상징성을 바탕으로 해외 시장에서도 경쟁력 확보 가능

② 브랜드 프로모션 및 경험 마케팅 시장(B2B)

• 글로벌 브랜드 프로모션 및 인센티브 시장은 약 128조 원, 브랜드 경험(Experience Marketing) 시장은 약 75조 원 규모로 성장중
• 푸드클로버는 기업이 소비자에게 특별한 브랜드 경험을 제공할 수 있는 차별화된 소재를 공급

- 네잎클로버를 활용한 한정판 음료와 디저트는 소비자에게 차별화된 경험을 제공하며 브랜드 화제성과 자발적인 SNS 확산 효과

- 카페와 외식업뿐 아니라 골프장, 호텔, 리조트, 백화점, 기업 프로모션, VIP 기프트 등 다양한 산업으로 확장 가능

③ 기능성 식품 원료(Botanical Extract) 시장

• 건강 관리에 대한 관심 확대와 자연 유래 원료 선호 증가로 식물성 기능성 소재 시장이 성장

- 천연 원료가 전체 기능성 소재 시장(약 140~180조 원 규모)의 65%를 점유

• 푸드클로버는 클로버 파우더를 중장기 성장동력으로 개발하고 있으며, 향후 이소플라본(Isoflavones), 폴리페놀(Polyphenols) 등 생리활성 성분(Bioactive Compounds)을 함유한 천연 식물성 원료(Botanical Extract)로 포지셔닝하는 것을 목표로 하고 있음

사업추진 현황 및 성과

제품 출시 및 계약 성과

※ 2022년 1차 크라우드펀딩 이후의 주요 성과임

① 판매처 확대 및 계약 추진

② 제품 포트폴리오 확대

시설 구축 및 R&D 성과

※ 생산기술 고도화와 신품종 개발을 통해 사업경쟁력을 강화하고 있음

① 생산시설 구축

② R&D

매출성과

① 3개년 매출 추이

② 3개년 영업이익률

사업 계획

5개년 핵심 목표

① 생산 CAPA 확대

② HACCP 인증 생산시설 구축

③ 클로버 파우더 생산 설비 구축

매출 목표

※ 세부 예상 매출내역

EXIT 전략

• 독자적인 품종(IP)을 기반으로 식품·브랜드 소비재·기능성 소재·라이선스 사업으로 확장 가능한 사업 포트폴리오를 구축하고 있으며,
• 글로벌 사업 확대와 기업가치 제고를 통해 전략적 M&A 또는 코스닥 상장을 중장기 엑싯 전략으로 추진하고 있음

기업가치 및 산정 근거

※ <참고> 5개년 재무제표(추정 3개년 포함)

APPENDIX

회사 연혁

오피스 전경

(2026.06.11 펀딩포유측 현장 방문)